KOOKBOEK  STREEKMARKT  TWENTE

  ambacht, pure smaak, culinair genieten   Op weg naar het tweede lustrum van de Streekmarkt Twente. Een markt met alleen pure en authentieke Twentse producten. Eerlijke producten die met liefde en passie zijn gekweekt, geteeld en gemaakt. Rechtstreeks van de Twentse...

PROEF  HET  PURE  WILD

op de Streekmarkt Twente   Na een lange, hete zomer en eveneens warme herfst, krijgen we zin in winterkost, zoals de oer-Hollandse boerenkool stamppot. Heerlijk na een lange wandeling door wind en regen, samen met een glas wijn of pintje bier bij het open vuur. Een...

MULTI – CULTI  – KOKEN

                             nagenieten van heerlijke vakantiesferen STREEKMARKT  TWENTE   Een Indonesische loempia als voorafje, Marokkaanse harirasoep, Pakistaanse kip met chapati, een stoofpotje van rauwe andijvie en gebakken zalm en als toetje zoete Turkse...

Brummel-jam en bessensap

Armen en benen vol ”schrammen”. Handen een en al dorens. Resultaat van dagje brummels plukken langs wallen, sloten en kleine paadjes in het mooie Twenteland. En nu de wormen er uit in zout water en jam maken! Volgens recept van oma, dus met…… Heerlijk! Misschien wel...

Twente Bok en Lam van Bauke

Geitenbokjes zijn, net als stierkalveren, een bijproduct van de melkindustrie. Om de melkproductie op gang te houden, moeten melkgeiten elk jaar lammeren. Veel bokjes zijn voor de slacht bestemd en het vlees gaat grotendeels naar Zuid-Europa. Jammer! Geitenlamsvlees...

Twente Bok en Lam van Bauke

Geitenbokjes zijn, net als stierkalveren, een bijproduct van de melkindustrie. Om de melkproductie op gang te houden, moeten melkgeiten elk jaar lammeren. Veel bokjes zijn voor de slacht bestemd en het vlees gaat grotendeels naar Zuid-Europa. Jammer! Geitenlamsvlees...