Wanneer de dagen korter worden en de avonden vroeg vallen is het de tijd van heerlijke en eerlijke producten van de Streekmarkt.
De heerlijke geuren en smaak van de baklever van Kleinsman (verkrijgbaar bij Old Blank) en een
(0%) warme gluhwein (appelsap Old Blank).
Dit keer weer te proeven in de Proefkraam.
Ook wegens succes weer de Twentse tortilla van zoete aardappel (Twentse zoete aardappel/Pompoenhofke) en runder rookworst van Erve Nijhuis als proeverij.
Natuurlijk smaakt zo’n plak kruidkoek (gemaakt met de bakmix van de Oortmanmolen) bij een kop chocolademelk of koffie.
De kraampjes worden verlicht door de fonkelende lampjes en de geuren van al de lekkernijen komen je tegemoet. Daarbij de mystieke klanken van de midwinterhoorn en het plaatje is compleet.
Kom gezellig langs en laat je betoveren door de charme van de Streekmarkt!
Twentse tortilla uit de oven
1 rode ui gesnipperd – 2 tenen knoflook uitgeperst – 125 gr runderrookworst/gegaard en in dobbelsteentjes gesneden – 600 gram zoete aardappelschijfjes ( verschillende kleuren) voorgegaard – 5 eieren – handje verse peterselie fijngesneden – peper en zout.
Verhit een scheut (olijf)olie in een pan en fruit de ui en de knoflook. Voeg de dobbelsteentjes runderrookworst toe en bak deze kort mee. Voeg ook de aardappelschijfjes toe en bak kort mee. Schep het mengsel in een ovenschaal. Klop de eieren met peterselie los in een kom. Voeg zout en peper naar smaak toe. Giet dit over het goed verdeelde aardappelmengsel in de ovenschaal. Bak de tortilla in een voorverwarmde oven op 200 gr. in ongeveer 30 minuten gaar en goudbruin.